شاتون نر استوانه‌ای شکل و آویزان و مرکب از سه گل می‌باشد که در پاییز بر روی شاخه ها ظاهر می‌گردد. هر گل نر از ۴ قطعه فلسی شکل که پریگون را به وجود می‌آورد و پرچم با بساک دو شاخه شده است. شاتون ماده قائم و قطورتر از شاتون نر است و مانند آن از سه گل تشکیل شده است و گل ماده برهنه بوده و فقط دارای دو برچه است که تخمدان در خانه‌ای که هر خانه دارای یک تخمک است به وجود می‌آورد و میوه فندقه بالدار می باشد. برای مصرف دارویی برگ‌های آن را حدود دو ماه پس از روئیدن جدا و در سایه یا در خشک کن با حداکثر ۴۰ درجه سانتی گراد حرارت خشک می کنند.
بخش های مورد استفاده این گیاه برگ، پوست، شاخه های جوان، جوانه و شیرابه آن است. بتولين، رزین، تانن، روغن فرار تانن و رزین از مهمترین ترکیبات ثانویه هستند که از برگ یا جوانه به دست می‌آید.
درمان ناراحتی های پوستی، مدر، ملین ضد روماتیسم و پایین آوردن کلسترول از مهمترین خواص دارویی این گیاه است. برای مصارف خارجی برگ درخت غان به عنوان گیاهی طراوت بخش در حمام ها استفاده می‌شود که در درمان روماتیسم نیز مؤثر است. از طریق تقطير، قطران این گیاه به دست می‌آید که در درمان ناراحتی‌های پوستی به کار می‌رود.