مایکوتوکسیفین طیور

مایکوتوکسین ها

مايكوتوكسين ها بعنوان متابولیتهای ثانويه قارچ ها شناخته شده  و بطور معمول توسط قارچهای درحال رشد توليد می شوند. اين مواد معمولا دارای مولكولهای متفاوتی هستند و از ساختمانهایی شامل يك حلقه هتروسيكليك با وزن مولكولی كمتر از 50 دالتون تا گروههایی از حلقه های نامتجانس با وزن مولكولی بيش از 500 دالتون تشکیل شده اند. مايكوتوكسينها چهار نوع اصلی از مسموميت، شامل مسموميت حاد[1] ، مسموميت مزمن[2]، خاصيت جهش زايی[3] و ناقص الخلقه زايی[4]  را موجب می شوند. اصلی ترين اثر شرح داده شده براي مايكوتوكسيكوزیس حاد، بر جای گذاشتن آثار سوء بر كبد و كليه است كه ادامه آن موجب مرگ می شود . برخی از مايكوتوكسين ها بطور اوليه در امر سنتز پروتئين دخالت می نمايند  و به اين ترتيب موجب حساسيت پوست ، نكروز و يا تضعيف سيستم ايمنی می شوند. گروهی ديگر از مايكوتوكسين ها بعنوان نوروتوكسين عمل نموده  و ممكن است در مقادير كم موجب لرزشهای مداوم در حيوانات شده و فقط مقادير زياد آن موجب آسيب مغزی دائم يا مرگ می شوند. پس به طور کلی مایکوتوکسین ها با مکانیسم های متفاوت و متعددی موجب آسیب بافت ها و اجزای سلولی شده و در نتیجه موجب بروز عوارضی نظیر ناقص الخلقه زایی، سقط جنین، کاهش رشد و … خواهند شد.

اثرات مایکوتوکسین ها در طیور

گوناگونی گستره آلودگی فرآورده‌های کشاورزی به مایکوتوکسین‌ها، حتی در سطح بسیار اندک، سبب می‌شود که این عوامل،  اثرات منفی مختلف روی طیور بگذارند. پژوهش‌ها نشان می‌دهند که در اغلب  نمونه های  فرآورده‌های کشاورزی، دست کم 2 گونه مایکوتوکسین وجود دارد. حضور چندین مایکوتوکسین در یک فرآورده سبب می‌شود که مایکوتوکسین‌ها روی یکدیگر اثر سینرژیستی داشته  و تأثیر توکسین‌ها روی پرندگانی که از جیره‌های آلوده به چند مایکوتوکسین می‌خورند شدیدتر شود.بنابر بررسی های سالانه روی مایکوتوکسین‌های موجود در جیره‌ پرندگان، مایکوتوکسین‌هایی که بیشترین آسیب را وارد می کنند به شرح ذیل می باشد: 

  • دی‌اکسی‌نیوالنون (Deoxynivalenon)

  • زیرالنون (Zearalenon)

  • فومونیسین‌ها (fumonisins)

  • آفلاتوکسین‌ها (Aflatoxins)

  • تی2توکسین (T-2 Toxin)

  • اوکراتوکسین(Ochratoxin A)

درصد مایکوتوکسین‌ها در نمونه‌های مختلف خوراک، نقاط روی ستون ها نشانگر مرز سطح مجاز سموم می‌باشند

عوارض مایکوتوکسین بر روی طیور

ضد قارچ و توکسین بایندر

توکسین بایندر مخصوص طیور با عصاره گیاهان دارویی

هربال توکسین بایندر یک محصول دانش بنیان و منحصر به فرد، دارای فرمولاسیون اختصاصی به منظوراستفاده در تغذیه طیور می باشد. طراحی و تولید این محصول با استفاده از دانش روز دنیا انجام گرفته و بدین منظور توجه ویژه ای  به فیزیولوژی دستگاه گوارش طیور، دامنه اثر هر یک از اجزا و همچنین اثر احتمالی وجود مایکوتوکسین ها در جیره پرندگان شده است. رهیافت های جدید در زمینه طراحی توکسین بایندر و استفاده از مواد موثره گیاهان دارویی در کنار سایر اجزا باعث افزایش کارآمدی و اثرات چند بعدی بخصوص در ترمیم بافت روده و در نتیجه ارائه یک محصول منحصر به فرد شده است. در تولید این محصول دانش بنیان از حامل های ویژه ساخت اتحادیه اروپا و مخصوص پرندگان استفاده شده است که نه تنها نقش مهمی در حفظ و پایداری محصول دارند بلکه باعث افزایش کارایی اجزای مختلف محصول می شود.

توصیه مصرف

طیور گوشتی، تخمگذار و مادر

مقدار مصرف

طیور گوشتی 1 تا 2 کیلوگرم در تن خوراک،

طیور تخمگذار، 0.5 تا 1 کیلوگرم در تن خوراک

طیور مادر، 0.5 تا 1 کیلوگرم در تن خوراک

اجزای تشکیل دهنده

مخمر

مخمر زیست فعال به عنوان پروبیوتیک، توانایی تکثیر و تولید آنزیم های استراز ( از بین برنده و فعال کننده گروه های فعال مایکوتوکسین ها) در دستگاه گوارش را دارد.  این میکروارگانیسم با رشد و تکثیر در روده، مانع  رشد و تکثیر میکروارگانیسم های مضر شده و علاوه بر اثرات ضد توکسین نقش پروبیوتیک و محرک رشد را ایفا و خود، عامل افزایش کارآیی دستگاه ایمنی نیز میباشد.

عصاره گیاهان دارویی ( زنجبیل، خارمریم، نعنا فلفلی و …)

این ترکیبات فیتوژنیک   با 3 مکانیسم شامل: جلوگیری از اثرات سمی و منفی مایکوتوکسین ها بر روی کبد ( محافظت کبدی و تصفیه کبد)، جلوگیری از بروز واکنش های التهابی ( مهار تولید سایتوکین و اینترلوکین- 6 و عامل نکروز تومور-آلفا) ، همچنین اثرات آنتی اکسیدانی و جلوگیری از بروز تنش های اکسیداتیو ( با افزایش کارایی سیستم ایمنی، افزایش بازساخت گلوتاتیون پراکسیداز و مهار تولید مالون دی آلدهاید)، باعث افزایش کارایی سیستم ایمنی و مقاومت پرنده می شوند. این مواد موثره گیاهی به نحوی فرموله شده است که باعث تسریع بهبود زخم های ناشی از سموم قارچی در مخاط روده می گردند.

 اسید هیومیک

اسید هیومیک از طریق واکنش های بیولوژیک و یا شیمیایی و در طی فرآیند هوموسی شدن مواد آلی به واسطه فعالیت زیستی میکروارگانیسم ها تولید می شود. اسید هیومیک دارای ساختار ثابتی نمی باشد ولی دارای چندین ساختار حد واسط است که اکثرا به حالت اکسید  و دارای بار منفی می باشند. این ترکیب به واسطه بار منفی خود مایکوتوکسین ها را به دام انداخته  و با جذب سموم آنها را از دستگاه گوارش پرنده دفع میکنند.

بخش معدنی

Clay منحصر به فرد اختصاصی ( دارای گواهی ثبت اختراع)، بارگذاری شده با منیزیم/پتاسیم به جای clay های مرسوم که دارای بار کلسیم/سدیم می باشند. این ماده دارای قدرت جذب مایکوتوکسین های قطبی به میزان 12 برابر بیشتر از مواد جاذب معدنی رایج می باشد.

ترکیبات تشکیل دهنده:

بیوهربال یک مکمل کاملا گیاهی بوده که از اسانس سیر،نعنا فلفلی، آویشن باغی، ملیس، گشنیز، زیره سبز، دارچین و برخی دیگر از گیاهان دارویی تشکیل شده است. ایـن مخلوط چنان فرموله شده است تا ترکیبات موثره موجود در آن اثرات مثبت یکدیگر را تشدید و تقویت نماید.

اثـــرات مثبت قابـــل انتظـــار در طیور

  • افزایش اشتها، رشد و راندمان غذایے:

عوامل موثر بر اشتها متعدد بوده و به سن، فعالیت، نژاد، تولید و ویژگی های ظاهری غذا مانند بو؛ عطر و طعم و درک آن از طریق احساس شیمیایی

(Chemical Sense) در پرنده مربوط می باشند.

بطور طبیعی محرک هایی نیز سبب انگیزش عوامل فوق و تنظیم اشتها می شوند که به کمیت و کیفیت اجزاء غذا ( ویژگیهای کربوهیدرات ها، پروتئین ها، چربی ها)، حجم دستگاه گوارش، ویسکوزیته محتویات درون روده و مهمتر از همه ” طبیعت خوش آیند غذا ” یا همان عطر، بو و طعم غذا ارتباط دارند.

فیتوکمیکال ها می توانند به دو صورت این نقش را ایفا کنند:

1– با تحریک Receptors یا گیرنده های عصبی از طریق اعصاب پاراسمپاتیک پیام را به بطن میانی هیپوتالاموس (VMH) منتقل و با تحریک آن و افزایش اشتها، میزان اخذ غذا (FI) را افزایش می دهن.

2 – تحریک گیرنده ها (Receptors) در مخاط دستگاه گوارش توسط محرک های شیمیائی گیاهی ( فیتوکمیکال ها) نوعی نوروپپتید ویژه به نـام Neuropeptide.y یـا (NPY) در مـحـل سنتـز نمـوده کـه بصـورت سیگنال از طریق جریان خون ، بطن میانی هیپوتالاموس (VMH) را تحریک و میزان اشتها و غذای خورده شده (FI) را افزایش می دهند. [5]

  • تغییراکو سیستم روده و ایجاد شرایط ویژه در جهت سلامت پرنده و افزایش بازدهی غذا:

فیتوکمیکال های موجود در فرآورده گیاهی هم چون کارواکرول و … بعنوان یک ترکیب Antibacterial ،Anti viral، Antifungal کاملا طبیعی و بسیار قوی سبب سرکوب پاتوژن ها و عوامل آنتریت روده ای  گردیده در نتیجه با تقلیل التهاب موضعی و ایجاد اکوسیستم و شرایط مناسب برای باکتری های مفید دستگاه گوارش، سبب تکثیر این گروه از باکتری ها گردیده به بیان دیگر نقش نوعی پربیوتیک را ایفا می کنند.

مجموعه شرایط ایجاد شده موجب کاهش دناتوره و تجزیه پروتئین های مواد غذایی توسط میکرو ارگانیسم های پاتوژن، در نتیجه کاهش رقابت غذایی (افزایش بهره وری)، کاهش آمونیاک و سایر آمین های سمی در دستگاه گوارش، که نتیجه فعالیت پاتوژن ها می باشند، می گردند.

در نهایت با کاهش التهاب مخاط روده از تخریب پرزها پیشگیری شده و شرایط افزایش طول پرزها و عمق کریپت ها فراهم و میزان ترشح آنزیم و درصد جذب مواد غذایی بالا می رود. از جمله عوامل دیگر موجود در این مکمل گیاهی، فاکتورهایی است که با افزایش جریان خون موضعی (مخاط) در دستگاه گوارش، مقدار ترشح آنزیم و جذب غذا افزوده می شود. [4,2,1]

  • اثرات آنتی اکسیدانی:

گروه دیگری از مواد موثره (فیتوکمیکال های ثانویه) موجود در این مکمل گیاهی، فلاونوئیدها هستند که خود متشکل از فلاونول ها، بیوفلاونول ها، فلاونون ها، ایزوفلاونون ها و… می باشند.

این ترکیبات از جمله آنتی اکسیدان های قوی بوده و با ممانعت از ایجاد آنزیم پروتئین کیناز که مقدمه تولید سوپراکسیداز و اکسیداسیون است، از اکسیداسیون چربی ها و ایجاد رادیکال های آزاد و در نتیجه تخریب اتصالات پروتئینی، تخریب DNA و اختلالات کبدی پیشگیری می نمایند.

حضور بقایای فیتوکمیکال ها در نسوج پس از ذبح و کشتار سبب می شود  ضمن ایجاد عطر و طعم مطبوع بازار پسند در فرآورده ها، بدلیل فعالیت های آنتی اکسیدانی و آنتی باکتریال این ترکیبات از اکسیداسیون چربی ها و فعالیت های پروتئولیتیکی باکتریها پیشگیری و در نتیجه میزان VFAو TVN به حداقل رسیده، از ایجاد طعم و بوی نامطبوع در فرآورده تولید شده جلوگیری نموده و در نهایت میزان ماندگاری فرآورده نیز افزایش یابد. [4,3]

  • تاثیر بر سیستم دفاعی و پاسخ های ایمنی:

علاوه بر ترکیبات ویژه ای هم چون اکیناسه که در بیوهربال موجود بوده و با نقشی کاملا اختصاصی سبب تحریک و تقویت سیستم ایمنی بدن می گردد، بطور طبیعی افزایش اشتها و افزایش غذای خورده شده نیز موجب پیشگیری از کمبودهای غذایی، تامین عوامل مغذی لازم جهت بهبود و تقویت سیستم ایمنی و نهایتا افزایش پاسخ های ایمنی خواهد شد. [3]

  • در کل بیوهربال

مواد موثر یا فیتوکمیکال های موجود در مجموعه ترکیبات گیاهی بیوهربال از قبیل کارواکرول، آلیسین، فلاونوئیدها (همچون فلاونول، بیوفلاونول، فلاونون، ایزوفلاونون) و … به طرق مختلف می توانند سبب افزایش اشتها، میزان غذای خورده شده (FI)، کاهش ضریب تبدیل (FCR)، بهبود و افزایش راندمان تولید (EEF)، تقویت سیستم ایمنی بدن، کاهش بار میکربی و غلظت آمونیاک حاصل از دناتوره شدن پروتئین ها توسط میکروارگانیسم ها و افزایش کیفیت و ماندگاری فرآورده شوند